双立人Zwilling Cronidur刀具

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ZWILLING Cronidur是双立人史上首款德国全进口指撑中式刀具系列。产品源自世界著名刀具产地索林根,秉承纯正的德国血统,由意大利时尚大师Matteo Thun操刀设计,传承了双立人TWIN 1731的经典外观,更将德国先进的制刀工艺与中式烹饪文化相结合,为中国厨艺迷度身定制了指撑中式刀片。

双立人Zwilling Cronidur刀具ZWILLING Cronidur刀具工艺

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指撑
指撑是锻造刀不可缺少的部分,而锻造刀则是高端刀具的代表。ZWILLING Cronidur创新的倒“V”型指撑,特有的弧度设计,更贴合手指,握感舒适。极佳的平衡感,即使长时间使用亦轻松自如。采用双立人独有的SIGMAFORGE锻造工艺,使用智能参数精确控制锻造时的温度、强度和位置。初期只加热刀坯的一部分制成指撑,其余部分不受热,确保了刀片处的钢材结构不受影响,使刀片兼具持久锋利度和韧性。
刀片
采用航空工程专用钢材——Cronidur 30,这是一款用于制造航空飞行器轴承的高性能钢材,双立人将其经过特殊的制造工艺添加氮,有效地将钢材的硬度提升至60°HRC,同时兼具极佳的韧性,耐腐蚀性也大大增强(约为普通钢材的100倍),是极佳的刀具制造材料,切割性能非常出色。
创新的全刃设计,结合了欧式烹饪文化,使整个刃口都可用于切割,。同时它的锲型刀片设计,确保了最佳的稳定性,更易于切割。而指撑与手柄间的无缝结合,及指撑与刀片间的平滑过渡,使整个刀具都不易藏污纳垢。
手柄
优质Micarta材料(树脂+亚麻纤维)的手柄,牢固耐用,嵌入式激光浮雕双立人标志,集优雅外观和功能性于一体,是收藏者的上佳之选。

双立人Zwilling Cronidur刀具ZWILLING Cronidur刀具系列产品

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双立人Zwilling Cronidur刀具刀具

[1] 
果刀 Poring knife
多用刀 Santoku knife
厨师刀 Chief’s knife
中片刀 Chinese Chef’s knife

双立人Zwilling Cronidur刀具磁性刀架四件套

正确的刀具收纳方法包含四个要素:刀身不受损伤,存储的安全性,清洁卫生和舒适顺手。高质量的插刀架或装在墙上的磁性刀架能够满足以上四点要求。
双立人刀架的优点:让刀具存储得当,选材上乘,保护刀具,部分产品带磁锁;

双立人Zwilling Cronidur刀具售后服务政策

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购买的双立人产品,将享有永久免费磨刃服务;
  1、服务内容包括各类刀具、剪刀和刮胡刀(厨房炊具产品除外);
  2、提供的免费磨刃服务不包括由于使用不当导致的损坏;
  3、服务所需时间根据产品实际情况而定;
  4、厨房家用剪磨刃后,刃口的微齿可能会消失;
  5、详情请咨询双立人专柜服务人员
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参考资料
词条标签:
科技