手工鱼丸嫩滑无比

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-05-28 00:36:38
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中文名
手工鱼丸嫩滑无比
主要食材
青鱼净肉(去皮去刺),肥肉丁

目录

手工鱼丸嫩滑无比用料

材料
  
青鱼净肉(去皮去刺)
肥肉丁
蛋清
葱姜、料酒、盐、色拉油
净水

手工鱼丸嫩滑无比做法

1. 青鱼净肉和肥猪肉切成小丁、葱姜切末,放入较深的容器
2. 磕入蛋清,加盐调味
3. 多可必搅拌棒上场!边搅拌边逐步少量多次的加入净水。鱼肉一定要完全打细腻,并且少量多次加水,为了使鱼肉充分吸水才能让鱼丸滑嫩(我还加了色拉油)
5. 待丸子浮起,即可捞出,可放置在另一盆净水(冷水)中即可。氽鱼丸的汤可别倒了哦,相当鲜美,烫几棵青菜,丢点菌菇进去就可以吃啦
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参考资料