芝麻杯子蛋糕

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-05 10:33:18
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中文名
芝麻杯子蛋糕
主要食材
低筋面粉,鸡蛋
分    类
蛋糕,纸杯蛋糕

目录

芝麻杯子蛋糕用料

材料
  
用量
低筋面粉50g
鸡蛋2
奶油cream100g
糖(for奶油)20g
糖(for蛋糕)30g
黄油20g
牛奶20g
炼乳15g
黑芝麻适量
白醋或者柠檬汁2g

芝麻杯子蛋糕做法

1. 芝麻炒熟放凉备用
2. 奶油分三次加糖粉打发,放入冰箱待用
3. 蛋白打发,分三次加糖才比较好立起来。加上柠檬汁或白醋,去腥还可以蛋白比较好站立
4. 蛋黄+黄油
5. 牛奶加炼乳+蛋黄黄油混合均匀
6. 打好的蛋白里混入筛好的面粉,加上上一步的混合物,搅拌均匀。但是一定要小心,用尽量少的动作,尽量搅拌均匀
7. 混合均匀的面糊放入纸杯子里六分七分满。面上撒上炒好的芝麻
8. 所有步骤一开始就烤箱170度预热,一装好面糊立刻放进烤箱。30分钟左右,看面上稍微咖啡色,牙签插进去再拔出来没有沾面糊就是烤好。
9. 打好的奶油装进保鲜袋里面,保鲜袋剪开一个口子,然后挤成圈圈在放凉的蛋糕体里面
10. 发挥自己的创意继续装饰哈哈,如果喜欢可以奶油加入可可粉,变巧克力版本
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参考资料