蔓越莓牛扎糖沙琪玛

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-05-27 16:35:03
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中文名
蔓越莓牛扎糖沙琪玛
主要食材
面粉,鸡蛋

目录

蔓越莓牛扎糖沙琪玛用料

材料
  
用量
面粉250克
鸡蛋3个(中等大小大约60克左右的)
蔓越莓20克
原味棉花糖180克
黄油80克
奶粉80克

蔓越莓牛扎糖沙琪玛做法

1. 先做沙琪玛,先将三个鸡蛋打散,加入到250克面粉中,揉成面团后醒15分钟
2. 醒好的面团用杆面棍杆成2~3毫米厚的面皮,然后切成细丝(不要切太粗了,面粉入油锅会膨胀)这时候锅可以放入油预热(大概锅的三分一吧,自己拿捏,平时炸东西放多少油就放多少吧)
3. 锅预热好就可以把刚才切好的面条入油锅了(不懂控制油温的,可以先扔一条进油锅,面条马上浮上来说明油锅预热好了)炸至表面淡黄色就可以出油锅(锅小的可以分次炸)放旁备用
4. 现在开始做牛扎糖部分,拿个放入黄油,待黄油融化开小火再放入棉花糖,待棉花糖全部软化,放入奶粉快速搅拌,搅拌均匀后熄火放入蔓越莓和刚才炸好的面条(就是沙琪玛喔)快速搅拌!搅拌均匀放入磨具整形压实,待凉后脱磨,按照自己意愿爱切什么样就什么样,我是用8寸方形深盘整形的喔,记得用深盘整形喔!
5. 成品
6. 成品
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参考资料