寸蔬菜火腿披萨

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-02 20:57:56
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中文名
寸蔬菜火腿披萨
主要食材
高筋面粉,低筋面粉
分    类
披萨

目录

寸蔬菜火腿披萨用料

材料
  
用量
高筋面粉140g
低筋面粉60g
120g
葵花籽油14g
干酵母2g
白砂糖10g
2g
以上都是面饼用料,正好可以做9寸的披萨
青椒半个
红椒半个
蘑菇4朵
杏鲍菇1个
火腿肉100g
自制披萨酱
马苏里拉奶酪
鸡蛋液(可以不用)少量

寸蔬菜火腿披萨做法

1. 高筋和低筋面粉称在一起,倒入油,干酵母用温水泡开倒入面粉中搅拌,最后放入盐和糖,揉成面团
2. 揉光滑后,放入温度30度左右的环境中,冬天太冷,把盆子放在温水中,盖上毛巾发酵至两倍大
3. 把蔬菜切好放入烤盘,烤箱预热100度10分钟,然后把烤盘放入烤箱20分钟,这样可以去除蔬菜中的水份,否则做出来得披萨太水了
4. 发酵好后,继续揉出中间的空气,平摊在披萨盘中,用叉子戳小洞,静置20分钟
5. 放入事先做好的披萨酱,有鸡蛋液可以在面饼周边涂一层鸡蛋液,这样周边就会呈现金黄色了
6. 撒一层奶酪
7. 铺好蔬菜再撒一层奶酪
8. 铺好火腿肉再撒一层奶酪,剩一下奶酪待用,烤箱预热200度10分钟后放入披萨盘,烤10分钟
9. 拿出披萨盘放入剩下的奶酪,加热10分钟就可以了
10. 出炉了
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参考资料