紫薯糕粑稀饭

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-05 10:41:27
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中文名
紫薯糕粑稀饭
主要食材
粘米粉,糯米粉

目录

紫薯糕粑稀饭用料

材料
  
用量
粘米粉100克
糯米粉40克
紫薯泥70克
糖粉30克
约50克
藕粉(一碗的量)25克
沸水(一碗的量)约200克
花生碎、果脯适量
糖浆适量

紫薯糕粑稀饭做法

1. 粘米粉、糯米粉、糖粉混匀后加入紫薯泥,分次加入水,使混合物成湿润分散状态(用手捏可成团,但又不是很湿),用手搓细,使混合物呈浅紫色。
2. 将步骤1混合物过筛,成松散状态!
3. 模具刷油,将糕粉松松的装入模具。大约蒸20分钟。
4. 取出糕粑,备用。
5. 碗里装入25克藕粉,先用少许冷水调成糊状。
6. 加入约200克沸水,快速调成透明的藕粉“稀饭”。
7. 放入糕粑,洒上花生碎、果脯以及糖浆即可!
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参考资料