草莓奶油芝士蛋糕

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-02 19:15:58
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中文名
草莓奶油芝士蛋糕
主要食材
鲜奶油,草莓
分    类
乳酪蛋糕,蛋糕

目录

草莓奶油芝士蛋糕用料

材料
  
用量
鲜奶油130g
草莓100g
奥利奥饼干(去夹心)65g
奶油奶酪65g
细砂糖40g(20g两分)
无盐黄油35g
吉利丁粉5g
15ml
热水一盆

草莓奶油芝士蛋糕做法

1. 基本材料如图
2. 基本材料事先秤好分量
3. 用擀面杖把奥利奥饼干压成粉末
4. 压得越细越碎越好哦
5. 将奥利奥粉末装入容器待用
6. 将黄油用微波炉融化成液体状态
7. 融化了的黄油和奥利奥粉末
8. 将黄油倒入奥利奥粉末中
9. 搅拌均匀
10. 将9平铺在6寸活底蛋糕模具中,用勺子压平实后,放入冰箱冷藏备用。
11. 将草莓一半切成丁,一半压成酱
12. 将5g吉利丁粉放入碗中,加15ml水,搅拌均匀后,放入热水盆中,隔热水将吉利丁搅拌至融化
13. 将奶油芝士放入盆中,在将盆子放在事先准备好的热水盆中,隔水搅拌至奶油芝士融化,加入20g细砂糖,继续搅拌均匀。
14. 向13再加入事先融化好的吉利丁液体,继续搅拌均匀
15. 鲜奶油里加入20g细砂糖,用电动打发器,打发至7成左右即可。
16. 向15的打发好的鲜奶油,加入14的奶油芝士后,用橡皮头搅拌铲子,均匀搅拌。
17. 向16中放入草莓粒和草莓酱
18. 继续搅拌均匀。
19. 将冷藏在冰箱里的奥利奥底饼拿出
20. 向19上放入18的草莓奶油芝士液体,放好后,用力振一下模具,以便使蛋糕表面更平滑。然后打上保鲜膜,放入冰箱,冷藏4个小时以上。
21. 四个小时后,做后期装饰,蛋糕表面涂一层巧克力酱,再摆上新鲜的草莓。
22. 我随意发挥摆成了这个样子
23. 将蛋糕脱模
24. 可以开动了,这么好看,有点不舍得下刀。
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参考资料