川菜必点菜剁椒鱼头

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-05 10:21:59
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中文名
川菜必点菜剁椒鱼头
主要食材
鱼头,野山椒
分    类
湘菜,湖南菜,川菜,辣,下饭菜,下酒菜,鱼香

目录

川菜必点菜剁椒鱼头用料

材料
  
鱼头
野山椒
剁椒
料酒
姜片
姜蒜末

川菜必点菜剁椒鱼头做法

1. 鱼肉从头部切破,用料酒和盐腌制入味(1-2小时),腌制好的鱼用清水冲洗一遍,再撒少量盐。
2. 把盘底部平铺适量的姜片放上鱼头,并把野山椒和剁椒切细分别放在鱼头上的两边。
4. 这时把姜蒜切细,取一炒锅倒入适量食用油,把姜蒜炒香淋在蒸好的鱼头上面即可。
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