拉丝鸡翅

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-02 20:55:08
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中文名
拉丝鸡翅
主要食材
白糖,鸡翅

目录

拉丝鸡翅用料

材料
  
用量
白糖五勺
鸡翅九个
料酒两勺
生抽两勺
胡椒粉小半勺
耗油小半勺
大蒜两瓣
葱花若干

拉丝鸡翅做法

1. 将大蒜拍一下放入碗中,加料酒,生抽,胡椒粉,盐,耗油,搅拌均匀,再加入鸡翅,搅拌,腌制半个小时
2. 大火烧锅,将碗中腌制的鸡翅连带腌制的汁一起下锅,用筷子翻转,直至鸡翅两面变色(喜欢金黄有焦感的可以加油烧热放入鸡翅)将糖加一碗水搅拌下直接下锅,加生抽着色,不断翻转锅内鸡翅,直至锅内水分蒸发,达到拉丝效果,起锅,装盘,撒葱花
[1] 
参考资料