香煎红石斑

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-05-27 18:25:20
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中文名
香煎红石斑
主要食材
红石斑,盐
分    类

目录

香煎红石斑用料

材料
  
用量
红石斑600g
少许
黑胡椒少许
橄榄油少许

香煎红石斑做法

1. 冰冻红石斑一条,提前半天放到保鲜层解冻。不要拆开包装泡水,会影响鲜味
2. 将解冻的石斑用厨房用纸尽量吸干水分,加大概一勺盐(3g)与少许胡椒粉抹匀,放置十五分钟
3. 平底锅烧热。预热同时再次用厨房用纸吸干净鱼身上的水分。橄榄油抹在鱼身,锅里无需放油。中火,每面煎三到四分钟,至焦黄。口味略重的同学起锅前略滴一些蒸鱼豉油。
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参考资料