玫瑰罗汉果茶叶蛋

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-06-02 18:22:12
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中文名
玫瑰罗汉果茶叶蛋
主要食材
鸡蛋,八角

目录

玫瑰罗汉果茶叶蛋用料

材料
  
用量
鸡蛋20只
八角3颗
桂皮2小块
桂叶5片
花椒一丢丢
玫瑰花10朵
陈皮1小块
罗汉果四分之一个
红茶茶叶1小把
生抽
白糖

玫瑰罗汉果茶叶蛋做法

1. 新鲜鸡蛋20个,也可用鹌鹑蛋,加刚没过鸡蛋的冷水,水中放适量盐,中火煮滚后中小火再煮7分钟,关火焖5分钟,这样煮蛋壳不会裂还很好剥。
2. 煮蛋的时候准备好所有配料,装入无纺布隔渣袋
3. 将煮熟的蛋用冷水冲一下,把蛋壳轻轻敲裂
4. 将装有配料的隔渣袋放入锅内,再放入鸡蛋,加刚没过鸡蛋的清水
5. 加生抽、盐和白糖,大火煮滚后小火煲40分钟
6. 静置一晚,第二天继续小火煲半小时,煲的过程中可加水、调整咸淡。
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