香蕉米蛋糕

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-05-27 17:28:20
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中文名
香蕉米蛋糕
主要食材
蛋黄,细砂糖A
分    类
蛋糕

目录

香蕉米蛋糕用料

材料
  
用量
蛋黄5个
细砂糖A10g
牛奶50g
橄榄油50g
香蕉泥100g
朗姆酒5g
柠檬汁5g
梗米粉100g
玉米粉20g
蛋白5个
细砂糖B90g

香蕉米蛋糕做法

1. 牛奶中加入细砂糖A,微热搅拌至砂糖融化,稍微冷却后加入朗姆酒搅匀
2. 加橄榄油拌匀
3. 筛入米粉搅拌至无结块
4. 加入蛋黄拌匀,再加入香蕉泥、柠檬汁拌匀
5. 蛋白分三次加入细砂糖B打至9分发,挖1/3入蛋黄糊中拌匀,再倒回剩余蛋白中翻拌均匀
6. 烤箱上火200°C下火150℃烤约25分钟,出炉在桌面10cm高摔模震出热气,倒扣冷却后脱模
[1] 
参考资料