经典小西点咸淇淋

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-27 15:35:39
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中文名
经典小西点咸淇淋
主要食材
低筋粉,无盐黄油
分    类
西点,饼干

目录

经典小西点咸淇淋用料

材料
  
用量
低筋粉120克
无盐黄油96克
糖粉30克
5克
鸡蛋1个(约48克)

经典小西点咸淇淋做法

1. 将软化的黄油、糖粉和盐放入打蛋盆里,用手动打蛋器搅打至发白;
2. 一点点地加入蛋液,每次加入后都要将蛋液和黄油充分乳化后再加下一次的;
3. 将蛋液和黄油充分搅打至乳化状态,如果蛋液加了太多导致出现水油分离的现象,可以加少许低筋粉后继续搅打;
4. 筛入低筋粉;
5. 用硅胶勺边压边搅拌,将面粉充分拌匀;
6. 180℃预热烤箱,同时用硅胶勺将面糊刮入装有大号8齿裱花嘴的裱花袋里,在垫了烤纸的烤盘上裱成手指形状;
7. 将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟至表面呈淡金黄色即可。
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参考资料