广式酸萝卜

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-21 15:02:00
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中文名
广式酸萝卜
主要食材
大白萝卜,白醋
分    类
粤菜

目录

广式酸萝卜用料

材料
  
用量
大白萝卜1000g
白醋500g
冰糖250g
食盐30~40g
干辣椒2个
凉白开适量

广式酸萝卜做法

1. 准备好所有材料
2. 萝卜切小块,加入食盐,搅拌均匀放置腌制25分钟。
3. 尽量抓干腌制出来的水份。
4. 用凉白开洗净上一步骤的萝卜并再次尽量抓干水分。
5. 取一干净用开水烫过的可以放置醋的器皿(陶瓷,玻璃尤佳),将萝卜放入,加入冰糖,加入干辣椒(其实我也不好辣,不过加两个小干辣椒吃起来更刺激),再倒入准备好的白醋过萝卜面,放置24小时后即可食用。
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参考资料