夏威夷甜软餐包

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 23:44:16
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中文名
夏威夷甜软餐包
主要食材
中筋面粉,鸡蛋
分    类
餐包

目录

夏威夷甜软餐包用料

材料
  
用量
中筋面粉3杯(375g)
鸡蛋2个
无糖菠萝汁(或者苹果汁)3/4杯(188g)
白砂糖1/2杯(100g)
酵母粉1TBS
奶粉2TBS
无盐黄油4TBS
1tsp
柠檬香精(可加可不加)1/2tsp
温水1/4杯

夏威夷甜软餐包做法

1. 用1/4杯温水激活酵母粉。
2. 混合鸡蛋、菠萝汁、糖、柠檬香精
3. 除了黄油,把所有材料混合揉成团。用厨师机揉顺,大概4分钟。加入黄油,揉到出膜,不用很薄。
4. 盖好,发酵。我室温23度大概发了50分钟。
5. 准备好烤盘,抹油或者铺烘焙纸。
6. 把发好的面团排气,分成60g一份,整形成圆球,码好,进行二发。大概50分钟。
7. 烤箱预热350华氏度(176摄氏度)
8. 餐包要二发充分,在发过头和没过之间最好。混合鸡蛋液、一点蜂蜜、一点牛奶,刷在面包表面。入烤箱,烤28-30分钟。
[1] 
参考资料