巧克力奶油纸杯蛋糕

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 05:36:42
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中文名
巧克力奶油纸杯蛋糕
主要食材
室温软化黄油,细砂糖
分    类
纸杯蛋糕,蛋糕

目录

巧克力奶油纸杯蛋糕用料

材料
  
用量
室温软化黄油68克
细砂糖85克
鸡蛋(蛋黄蛋清分开)3个
可可粉20克
杏仁粉28克
低筋面粉20克

巧克力奶油纸杯蛋糕做法

1. 烤箱预热180摄氏度。
2. 室温软化的黄油加30克细砂糖打发蓬松,然后将蛋黄一点点加入黄油中充分搅拌均匀。
3. 蛋清打发至湿性雪泡状态后,加入剩下的55克细砂糖充分打发至硬性发泡。
4. 粉类过筛,混合入杏仁粉。
5. 将1/2份步骤三的蛋清与1/3份步骤四的粉类加入黄油混合物中,小心地上下翻拌,分次混合完后,倒入纸杯中入炉烘烤约15分钟即可。出炉凉透后挤上奶油霜。
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参考资料