红薯腊肠煲仔饭

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 23:42:47
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中文名
红薯腊肠煲仔饭
主要食材
#用料,大米
分    类
煲仔饭,快手菜,砂锅,主食,家常菜

目录

红薯腊肠煲仔饭用料

材料
  
用量
#用料
大米1杯半
川味腊肠1根
红薯1个
2片
少许
葱花少许
#酱汁(二选一)
1、蚝油+纯净水
2、豆豉酱油+白糖

红薯腊肠煲仔饭做法

1. 大米洗净后浸泡40分钟至1小时。
2. 川味腊肠洗净上锅(上汽)蒸10分钟,放凉后切成片。
3. 红薯洗净去皮切成小块。(一定是小块)
4. 砂锅底部倒少许油,放两片姜,倒入浸泡过的大米,再倒入一勺油拌拌,放入水大约没过大米1厘米的深度,盖上盖子。
5. 砂锅放灶上用大火煮开后立刻转小火,煮到快没水(但还在鼓泡)的时候放入红薯块和腊肠片,再转小火,盖上盖子慢慢煲5分钟。
6. 关火,这个时候不要老打开,让余热慢慢的焖一焖,饭会更香,红薯也会更烂。
7. 5分钟后打开盖子撒上葱花,然后倒入调好的酱汁(二选一),趁热拌拌就可以吃了。
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参考资料