鲫鱼肉丸汤

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-21 15:03:26
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中文名
鲫鱼肉丸汤
主要食材
鲫鱼,猪绞肉
分    类
汤羹

目录

鲫鱼肉丸汤用料

材料
  
用量
鲫鱼1条
猪绞肉3两
葱姜若干
油、盐适量
草菇3、4个

鲫鱼肉丸汤做法

1. 鱼收拾干净洗净用厨房纸巾擦干水份。
2. 葱切成葱花,草菇、姜切片。
3. 锅用姜擦一下,烧热放适量油,放入鲫鱼煎成两面黄,倒入冷水,大火烧开转中小火慢炖。
4. 绞肉用适量盐、味精调味,用筷子一个方向搅匀。等待鱼汤奶白色,鱼肉熟了将火开大,用小勺或直接用手搓入肉丸到汤里,放入姜片、草菇适量,大火煮8分钟,加入少量盐调味,起锅,洒上葱花即可。
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参考资料