黄金绣球包

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-20 01:36:21
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中文名
黄金绣球包
主要食材
普通面粉,胡萝卜片

目录

黄金绣球包用料

材料
  
用量
普通面粉300克
胡萝卜片20克
即发干酵母3克
牛奶50克
温水100克
30克
3克
蜜豆适量

黄金绣球包做法

1. 胡萝卜片煮软沥出加牛奶打成液状,和其他所有材料一起入面包机揉面30分钟,发酵50分钟左右,成2.5倍大,手沾面粉戳洞不塌不回弹即可
2. 面团均分成两份,每份分割成等重6块面团,排气后搓成圆柱状,覆膜松驰15分钟。
3. 每个圆柱面团约40克左右,均分成4个10克左右小面块搓成25CM长条,如图摆成井字状。
4. 单数编号的长面条顺时针压过双数长面条
5. 第二轮双数长面条逆时针压过单数长面条,依此类推,直到编到末尾
6. 表面可以洒点散粉防止粘连,整片翻转凹成空洞放入适量蜜豆,再捏好尾端封闭底部。
7. 成品放在油纸上,六个为一组入温水蒸锅醒发15分钟
8. 先小火再大火,蒸10分钟左右
9. 两锅蒸好摆在一起,好象绣球花,特喜庆
10. 试过面包做法的绣球包,过程类似
11. 成品因上色掩盖了辫子造型,不如绣球馒头惊艳。
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参考资料