全麦蜂蜜核桃面包

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 23:45:03
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中文名
全麦蜂蜜核桃面包
主要食材
全麦面粉,水
分    类
面包,全麦,蜂蜜

目录

全麦蜂蜜核桃面包用料

材料
  
用量
全麦面粉500克
230克
鸡蛋1个
黄油15克
蜂蜜80克
酵母6克
4克
核桃,葡萄干120克

全麦蜂蜜核桃面包做法

1. 面包粉,鸡蛋,发酵粉,盐和蜂蜜放入盆里,加入200克水搅拌一下,放在冰箱里冷藏30分钟,让面粉充分吸收水分。预留30克水。
2. 30分钟后,拿出面团,根据面团的吸水性把剩余的30克水慢慢揉进面团,揉面20分钟。可以看飞雪无霜的揉面视频,超级好用!!!加入黄油继续揉面10分钟,揉面加入核桃干,葡萄干揉匀即可
3. 放在温暖的地方发酵至2倍大,取出面团压出空气,分割成2块,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4. 再次滚圆,放入烤盘,进行最后发酵,发酵结束后,撒干面粉,割包,喜欢割什么样就尽情发挥吧
5. 烤箱预热160度,中层,上下火35分钟。
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参考资料