糖醋芡火鸡

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 23:43:03
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中文名
糖醋芡火鸡
主要食材
鸡蛋,面粉淀粉
分    类
糖醋,感恩节

目录

糖醋芡火鸡用料

材料
  
用量
鸡蛋2只
面粉淀粉20克
白砂糖(冰糖更佳)30克
纯净水10ML
酱油7克
15克
适量
橄榄油适量

糖醋芡火鸡做法

1. 先将剩余的成片的大块儿火鸡肉改刀 成 长方形或正方形的 立方小块 装盘备用
2. 少许面粉 纯净水 和两个鸡蛋 搅成均匀糊状(黏稠度不同面粉与鸡蛋可酌情增减)
3. 锅底倒油 稍多 预热 将火鸡肉裹满步骤二的蛋浆 待油热八成是放入锅中 中火煎制
4. 因火鸡肉事先已熟 所以煎至两面金黄裹浆金黄可以晃动即可 盛盘备用
5. 清洁锅底 葱姜爆锅炒出香味 倒入糖或冰糖至融化(为避免糖糊锅 可以添少许水 但是注意千万不可过多) 倒入事先煎好的火鸡肉 翻炒 至糖浆裹满火鸡肉表面
6. 倒入少许酱油上色 不宜过多。继续翻炒
7. 待几近收汁 倒入醋 中火继续收汁 后 放适量盐 翻炒均匀 即可出锅。
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参考资料