弹糯米糍

编辑:呆滞网互动百科 时间:2020-01-22 23:45:29
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中文名
弹糯米糍
主要食材
糯米粉,水

目录

弹糯米糍用料

材料
  
用量
糯米粉150克
130克
淡奶油10克
橄榄油10克
糖粉20克
紫薯2个
南瓜200-230克左右

弹糯米糍做法

1. 紫薯洗净放碗里,加入水没过3分之2,进微波炉大火加热4-6分钟,取出用手按下感觉内部熟透了,倒掉水稍放凉再去皮。
2. 用勺子将已去皮的紫薯压扁碾碎,加入淡奶油或牛奶拌成细腻的紫薯泥,根据自己口味加入适量的糖或炼乳或蜂蜜或什么都不加。
3. 南瓜去皮切成薄块,放在碗里进微波炉加热4分钟左右取出,用勺子碾成泥放凉,根据自己口味决定是否放糖。取若干黄油加热成液态,再将放凉的南瓜泥和黄油拌匀,放入冰箱冷藏一会儿。
4. 糖粉加入糯米粉,再加入水混合,揉成团。
5. 再依次将淡奶油和橄榄油加入面团,继续揉成光滑柔软的面团。
8. 将所有包好馅的面团放上蒸架,等蒸锅内水开后上蒸锅蒸10分钟,关火,趁热滚上椰蓉,完工。
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参考资料